নস্টালজিক বাঙালির শীত মানেই নলেন গুড়
By  পায়েল কুমার রায় | 1 year ago
শীত মানেই বাংলার বাড়িতে বাড়িতে নতুন গুড়। গুড়ের পায়েস, পিঠে–পুলি, মিষ্টি। এই নলেন গুড় দিয়ে গরম রুটি, পরোটার স্বাদই অন্যরকম। পাতলা, গাঢ় খয়েরি গুড়ের জন্য সারা বছর প্রতীক্ষা করে থাকে বাঙালি। এই গুড় দিয়েই তৈরি হয় সুস্বাদু মোয়াও। এছাড়াও গুড়ের সন্দেশ, রসগোল্লা এসব কিন্তু বছরের এই একটা সময়েই পাওয়া যায়।...
Read More
রোজ কতটা নুন?‌
By  প্রীতিময় রায়বর্মন | 1 year ago
নুন বেশি খাওয়া যেমন স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর, তেমনই শরীরে নুনের ঘাটতি দেখা দিলে কিছু সমস্যা দেখা দিতে পারে। কারণ নুনে রয়েছে সোডিয়াম। প্রতি ১০০ গ্রাম নুনে সোডিয়ামের পরিমাণ ৩৮,৭৫৮ এমজি। আর শরীরকে সুস্থ রাখতে সোডিয়াম অপরিহার্য। সোডিয়ামের ঘাটতি দেখা দিলে শরীর পড়ে নানা সমস্যার কবলে। নুন কম বা বেশি খাওয়ার...
Read More
বিশ্ব খাদ্য সুরক্ষা দিবস
By  প্রীতিময় রায়বর্মন | 1 year ago
খাবারের মধ্যে দিয়ে শরীরে নানা ধরনের জীবাণুর প্রবেশ ঘটে। চিকিৎসকরা বলছেন, খাবারে থাকা ভাইরাস, ব্যাক্টেরিয়া–সহ অন্যান্য জীবাণু থেকে প্রায় ২০০ রকমের রোগ হতে পারে। আর এই জীবাণুর কোনওটিকেই খালি চোখে দেখা যায় না। তাই খাদ্যশস্য উৎপাদন থেকে প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ, বাজারে নিয়ে যাওয়া এবং বিক্রি বা বন্টন— প্রতিটি ক্ষেত্রেই বাড়তি সুরক্ষা...
Read More
ওজন বাড়ছে?‌ এই ভুলগুলো করছেন না তো?‌
By  প্রীতিময় রায়বর্মন | 1 year ago
আমাদের অনেকেরই ধারণা, কম খেলেই ওজন কমবে!‌ এটা একেবারেই ভুল ধারণা। ওজন কমানোর জন্য পরিমিত পরিমাণ খাবার না খাওয়ার ফল শরীরে পুষ্টির অভাব। দেখা দেয় নানা শারীরিক সমস্যা। ওজন কমাতে গিয়ে হিতে বিপরীত!‌ ওজন কমানোর জন্য নিজে ডাক্তারি করে ‌না খেয়ে থাকা‌ বা একদমই সামান্য পরিমাণ খাওয়া— এগুলো না করে...
Read More
ঘুমপাড়ানি খানাপিনা
By  প্রীতিময় রায়বর্মন | 1 year ago
জেগে থাকাকালীন শারীরিক ও মানসিক কার্যকলাপ ঠিক রাখার জন্য পরিমিত ঘুম প্রয়োজন। আমরা যখন ঘুমোই, তখন শরীরের বিভিন্ন অংশ বিশ্রাম নেয়। যদি ঠিকমতো ঘুম না হয়, তাহলে তার প্রভাব পড়ে মস্তিষ্কের কার্যকলাপে। শরীরে আসে ক্লান্তি ভাব। তাই শরীরকে সুস্থ রাখতে ঘুম অত্যন্ত প্রয়োজন। কিন্তু কারও কাছে ঘুম জল–ভাত হলেও, অনেকের...
Read More