নলেন গুড়ের গল্প
By  পায়েল কুমার রায় | 4 years ago
দরজায় কড়া নাড়ছে শীত। আর শীতে বাঙালির প্রিয় নলেন গুড় না হলে চলেই না। আর আমরা সবাই যেহেতু ভালোবাসি এই নলেন গুড়, তাই আসুন জেনে নিই এই নলেন গুড়ের গুণাবলী
Read More
বয়ঃসন্ধিতে সঠিক বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্যাভ্যাস
By  পায়েল কুমার রায় | 4 years ago
বয়ঃসন্ধি হল এমন এক সময় যখন বৃদ্ধির গতি হঠাৎ করে বেড়ে যায় এবং পিউবার্টির কারণে শরীরে নানারকমের পরিবর্তন আসে। পিউবার্টির সঙ্গে সঙ্গে সেক্সুয়াল ম্যাচুরেশন খুব ধীরে ধীরে হতে পারে, আবার সমস্ত পরিবর্তন একই সঙ্গে দেখা যেতে পারে কারও কারও ক্ষেত্রে।
Read More
ড্যাশ (DASH) ডায়েট এবং হাইপারটেনশন
By  পায়েল কুমার রায় | 4 years ago
হাইপারটেনশন বা উচ্চ রক্তচাপের সবচেয়ে বিপজ্জনক দিকগুলির মধ্যে একটি হল রোগী নিজেই জানতে পারেন না যে তিনি ইতিমধ্যেই এই রোগে আক্রান্ত। প্রকৃতপক্ষে, উচ্চ রক্তচাপ আছে এমন প্রায় এক-তৃতীয়াংশ মানুষই নিজের এই রোগ সম্পর্কে জানেনই না। কারণ উচ্চ রক্তচাপের সেই অর্থে কোনো লক্ষণ থাকে না যদি না এটি খুব গুরুতর হয়।...
Read More
টক দই শত গুণের আধার
By  পায়েল কুমার রায় | 3 years ago
রোগ প্রতিরোধে অন্যতম বড় হাতিয়ার খাবার। আর এই রোগ-প্রতিরোধক খাবারের অন্যতম একটি হল টক দই। খাবার যেমন রোগকে দূরে রাখতে পারে, তেমনি আবার খাবারের কারণে অনেক রোগ  শরীরে বাসা বাঁধতে পারে। কাজেই কিছু নিয়মকানুন মেনে খাবার ব্যাপারেও সবাইকে হতে হবে অনেক বেশি সচেতন। পৃথিবীতে বেশ কিছু খাবার আছে যা একই...
Read More
বর্ষাকালে ইমিউনিটি বাড়াতে ‌কী খাবেন, কী খাবেন না
By  পায়েল কুমার রায় | 3 years ago
তীব্র গরমের পর বর্ষা স্বস্তি নিয়ে আসে ঠিকই, কিন্তু বৃষ্টি আসার সঙ্গে সঙ্গেই নানারকম রোগের আবির্ভাব হয়। এই সময় বাতাসে এমনিতেই আর্দ্রতা বেশি থাকে। বর্ষাকালে আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়, ফলে নানারকম সংক্রমণ মাথা চাড়া দিয়ে ওঠে। সেই সঙ্গে হজমের সমস্যা এবং মশার কামড় ঘটিত নানাবিধ রোগ তো...
Read More
নস্টালজিক বাঙালির শীত মানেই নলেন গুড়
By  পায়েল কুমার রায় | 2 years ago
শীত মানেই বাংলার বাড়িতে বাড়িতে নতুন গুড়। গুড়ের পায়েস, পিঠে–পুলি, মিষ্টি। এই নলেন গুড় দিয়ে গরম রুটি, পরোটার স্বাদই অন্যরকম। পাতলা, গাঢ় খয়েরি গুড়ের জন্য সারা বছর প্রতীক্ষা করে থাকে বাঙালি। এই গুড় দিয়েই তৈরি হয় সুস্বাদু মোয়াও। এছাড়াও গুড়ের সন্দেশ, রসগোল্লা এসব কিন্তু বছরের এই একটা সময়েই পাওয়া যায়।...
Read More