ফল খাওয়ার আদর্শ সময় কোনটা?‌ এই দ্বন্দ্ব চিরকালের। অনেকেরই ধারণা,‌ দুপুরে ভরপেট খাওয়ার পর ফল খাওয়া নাকি ভালো। আবার কারও মতে, ব্রেকফাস্ট বা সকালে টিফিনের পরই নাকি ফল খাওয়ার সেরা সময়। আর খালি পেটে ফল খাওয়া একদমই নয়। এ নিয়ে তো আবার প্রবাদও রয়েছে— ‘‌খালি পেটে জল, ভরা পেটে ফল।’ আসলে ফল খাওয়ার সঠিক সময় কোনটা, তা নিয়ে এমন হাজারও ধারণা থাকলেও গবেষণা কী বলছে?‌ চলুন এবার সেদিকেই সরাসরি নজর দেওয়া যাক

খালি পেট না ভরা পেট
কখন ফল খাবেন?‌
প্রীতিময় রায়বর্মন

গবেষণা বলছে, ফল খাওয়ার একটা নির্দিষ্ট সময় আছে। আর সেই সময় ফল খেলে তবেই ফলে থাকা ভিটামিন, মিনারেলস, প্রোটিনের উপকার মিলবে। ফলের পুষ্টিগুণ বজায় রাখতে ফল খাওয়ার বেস্ট টাইম বা আদর্শ সময় সকাল। তবে ঘুম থেকে উঠেই খালি পেটে নয়। এতে সমস্যা দেখা দিতে পারে।

ঘুম থেকে উঠে দাঁত ব্রাশের পর পরিমিত পরিমাণ জল খেয়ে কিছুক্ষণ পরে ফল খাওয়া যেতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে, এতে ফল খুব তাড়াতাড়ি হজম হয় আর ফলে থাকা ভিটামিন ও উৎসেচকগুলোও ভালো কাজ করে। চাইলে ব্রেকফাস্টের কিছুক্ষণ পরও ফল খেতে পারেন।

শরীরচর্চা বা ব্যায়াম করার সময় উচ্চ–ক্যালরির প্রয়োজন। ফল কিন্তু সেই ক্যালরির জোগান দিতে সিদ্ধহস্ত। আবার জিম করার আগে বা পরে অন্য কিছু না খেয়ে ফল খাওয়া যেতে পারে।

এতো গেল খাবার সময়। এবার প্রশ্ন হল কখন ফল খাওয়া উচিত নয়?‌ সে ব্যাপারে গবেষণার তথ্য বলছে, রাতে শোবার আগে ফল একদমই নয়। এতে রক্তে যেমন শর্করার পরিমাণ বাড়তে পারে, তেমনই ঘুমেরও সমস্যা দেখা দিতে পারে।

অনেকেই ভরপেট খেয়ে সঙ্গে প্লেটভর্তি ফল নিয়ে বসে পড়েন। এটা করাও চলবে না। এতে হজমে সমস্যা দেখা দিতে পারে। আর হজমে সমস্যার অর্থ ফলের পুষ্টিগুণ থেকে শরীর বঞ্চিত হওয়া। তাই খাবার অন্তত একঘণ্টা আগে বা একঘণ্টা পরে ফল খান।

বিকেল বা সন্ধের সময় অনেকেরই চা খাওয়ার অভ্যাস থাকে। সেই সময় কিন্তু ভুলেও ফল মুখে দেবেন না। এতে বিষক্রিয়া অর্থাৎ পেটের গোলমাল অবধারিত।

ফলের পুষ্টিগুণ যাতে শরীরের উপকারে লাগে সেই জন্য যখন তখন ফল না খেয়ে নির্দিষ্ট সময়ই ফল খান। তবে শরীরে কোনও সমস্যা বা কোনও ক্রনিক অসুখ থাকলে চিকিৎসক বা ডায়েটেশিয়ানের পরামর্শ মেনে ডায়েটে ফল রাখুন।

সব ছবি:‌ আন্তর্জাল